吃月餅是全球華人過中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，隨著全球貿(mào)易的發(fā)展，越來越多的國(guó)產(chǎn)“老字號(hào)”月餅紛紛走出國(guó)門，為海外的華人同胞一解鄉(xiāng)愁，帶去“海上生明月，天涯共此時(shí)”的美好祝愿和情懷。
在上海松江，新雅、功德林、沈大成、喬家柵等多家“老字號(hào)”食品生產(chǎn)企業(yè)聚集于此。中秋節(jié)前，松江海關(guān)早早安排專員奔赴各家企業(yè)，辦起“培訓(xùn)班”，了解企業(yè)月餅出口計(jì)劃，探索完善出口監(jiān)管模式，促進(jìn)出口月餅加工業(yè)升級(jí)，培育形成更大的規(guī)模和品牌效應(yīng)，為眾多知名“老字號(hào)”月餅的出海之旅“送東風(fēng)”。今年截至8月底，松江地區(qū)各家食品企業(yè)已累計(jì)出口月餅近10噸，同比增長(zhǎng)8%，出口金額同比增長(zhǎng)22.3%，出口目的地也新增了多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
食品安全源于點(diǎn)滴細(xì)節(jié)，每一枚出口月餅的食品安全都不能有絲毫馬虎。松江海關(guān)從源頭抓起，對(duì)生產(chǎn)涉及的原材料定期開展監(jiān)管，對(duì)其供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)、供貨證明、進(jìn)出庫(kù)記錄、領(lǐng)用憑證等嚴(yán)格核查、復(fù)查。同時(shí)，對(duì)出口月餅企業(yè)的食品安全防護(hù)體系、添加劑使用、成品包裝儲(chǔ)存等生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度，督促落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，對(duì)于不符合要求的項(xiàng)目及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督整改。
“出口月餅的難點(diǎn)在于不同國(guó)家對(duì)月餅的進(jìn)口限制頗多，比如常見的蛋黃月餅，必須符合進(jìn)口國(guó)的檢疫要求。”上海新雅食品有限公司質(zhì)量總監(jiān)陸寅介紹。為此，松江海關(guān)詳細(xì)梳理了各個(gè)出口目的地國(guó)家（地區(qū)）的產(chǎn)品和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，在“培訓(xùn)班”上向各家企業(yè)介紹，對(duì)口指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品符合出口要求。（朱強(qiáng)、范俊/文)
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