目前，北京冬奧會(huì)正火熱進(jìn)行，除了奧運(yùn)賽場(chǎng)上的拼搏，奧運(yùn)食堂最近也成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)健康的美食獲得了各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和記者們的好評(píng)。而這其中就有不少來(lái)自河南的美食元素，可以直接烹飪的黃燜雞塊，以及各種食品制作使用的玉米淀粉、麥芽糊精、葡萄糖漿等多種原料，都是來(lái)自河南的食品加工企業(yè)。
鄭州海關(guān)積極從自身職能出發(fā)，采取多重措施，為河南冬奧食品供應(yīng)保駕護(hù)航。
嚴(yán)密監(jiān)管 保障食品質(zhì)量安全
鄭州海關(guān)在對(duì)企業(yè)調(diào)研過(guò)程中了解到，河南禽肉食品供應(yīng)商自有的62家原料種養(yǎng)殖基地均為海關(guān)備案基地，海關(guān)負(fù)責(zé)對(duì)備案種養(yǎng)殖基地開(kāi)展監(jiān)督管理和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，為切實(shí)發(fā)揮好職責(zé)，鄭州海關(guān)依據(jù)監(jiān)管要求和流程全面加強(qiáng)企業(yè)食品安全業(yè)務(wù)審核。從去年開(kāi)始，該關(guān)將這些備案基地全數(shù)納入年度風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，強(qiáng)化安全監(jiān)控，并做好企業(yè)產(chǎn)品抽樣審查，先后共計(jì)開(kāi)展致病微生物、農(nóng)獸藥殘留等抽樣檢測(cè)107項(xiàng)次，從源頭上保障供冬奧食品原料安全。
針對(duì)供應(yīng)冬奧企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程中的質(zhì)量管理，鄭州海關(guān)食品安全專(zhuān)家多次走入生產(chǎn)車(chē)間一線(xiàn)，指導(dǎo)企業(yè)按照國(guó)際對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)完善全鏈條質(zhì)量安全控制體系，共為企業(yè)提出衛(wèi)生操作、關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置等方面整改提升建議11項(xiàng)。
“供應(yīng)冬奧會(huì)食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)多、流程長(zhǎng)、安全要求高，雖然我們海關(guān)只履行部分環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任，但是在食品安全面前都至關(guān)重要。食品安全大如天，一個(gè)環(huán)節(jié)也不能放松。”鄭州海關(guān)食品處處長(zhǎng)沈莉介紹。
便捷通關(guān) 保障原料及時(shí)供給
鄭州海關(guān)專(zhuān)門(mén)針對(duì)轄區(qū)海關(guān)備案企業(yè)供應(yīng)冬奧會(huì)食品情況開(kāi)展摸底調(diào)研，及時(shí)掌握供冬奧食品加工企業(yè)清單，了解企業(yè)訂單和產(chǎn)品底數(shù)，加強(qiáng)與企業(yè)聯(lián)系，建立有針對(duì)性的幫扶支持渠道。密切跟蹤和掌握轄區(qū)企業(yè)供冬奧會(huì)食品訂單執(zhí)行進(jìn)度，及時(shí)收集企業(yè)海關(guān)業(yè)務(wù)問(wèn)題。
針對(duì)某供應(yīng)商進(jìn)口禽肉原料清關(guān)流程不熟悉、通關(guān)速度慢等問(wèn)題，鄭州海關(guān)指導(dǎo)企業(yè)用好提前申報(bào)、兩步申報(bào)等便利措施保障快速通關(guān)，確保該批原料按計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)投入生產(chǎn)，準(zhǔn)時(shí)交付。
“為了幫助我們保質(zhì)保量完成供應(yīng)冬奧會(huì)任務(wù)，早在幾個(gè)月前，海關(guān)就從原料進(jìn)口、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測(cè)等各個(gè)方面，對(duì)我們嚴(yán)要求、嚴(yán)監(jiān)管，也為我們送技術(shù)、送服務(wù)，才保證了我們這次能順利供應(yīng)冬奧會(huì)。”企業(yè)負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理說(shuō)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2月14日，河南企業(yè)已為北京冬奧會(huì)供應(yīng)食品及原料共9個(gè)品種，重1425噸，貨值579.6萬(wàn)元。期間，鄭州海關(guān)克服疫情、暴雪等多重困難，有效幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)冬奧會(huì)食品的順暢供應(yīng)。（張聰、元森浩、陳新建/文）
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