8.1流通加工屬于生產(chǎn)活動
流通加工是物流系統(tǒng)構(gòu)成要素之一。但我們在前面曾經(jīng)說過也有人認為流通加工不屬于物流。
生產(chǎn)是使一件物品產(chǎn)生某種形態(tài)或具有某種使用功能的活動。產(chǎn)生場所效充和時間效能的是物流，加工是通過改變物品的形態(tài)或性質(zhì)而創(chuàng)造價值，因而屬于生產(chǎn)活動。但是流通階段的加工即物流加工，處于不易區(qū)分生產(chǎn)還是物流的中間領域，而且目的在于提高物流系統(tǒng)效率。盡管它也可以創(chuàng)造性質(zhì)和形態(tài)的使用效能，但還是應該從物流機能拓展的角度將其看作物流的構(gòu)成要素為宜。
據(jù)總理府統(tǒng)計審議會流通統(tǒng)計部會咨詢回復報告的解釋，將流通加工定義為“保存加工和同一物品的形態(tài)轉(zhuǎn)換加工等，都是一種為提高物流運轉(zhuǎn)率而進行的加工活動。（多見于食品加工領域的流通加工）”（1995年5月）
國民經(jīng)濟增長，國民收入增多，消費者的需求出現(xiàn)多樣化。越是在這樣的情況下，越有必要開展流通加工。
8.2流通加工的目的
1)適應多樣化的顧客的需求。
2)在食品方面，可以通過流通加工來保持并提高其保存機能，當提供給消費者時保證新鮮。
3)提高商品的附加值。
4)可以規(guī)避風險，推進物流系統(tǒng)化。
流通加工從簡單地粘貼標價牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形態(tài)是多種多樣的。
流通加工受技術(shù)革新的影響，今后將越來越趨向多樣化。為適應消費的多樣化和由激烈的市場競爭而引起的特色化戰(zhàn)略的展開，流通加工的意義日益增加。
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